■目に青葉

この時期はカツオがおいしいですね。

この時期のカツオは味と香りがはっきりしていて
秋口の戻り鰹よりもおいしいと思います。

足の速い（傷みやすい）魚ですが
たたきにして、かるく外側を焼き、山盛りのわけぎに
にんにくとしょうがを合わせると最高です。